Chtitha, sardine en sauce

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CHTITHA serdine Fifi1

Chtitha, sardine en sauce

Une bonne « CHTITHA est un mets de la cuisine algérienne composée de sardines cuites dans une sauce piquante à base d’ail, de tomates et d’épices

Ingrédients :
1 tête d’ail pilée
1 càs de cumin+
Poivre rouge + piquant
Sel
Huile
Un peu d’eau (afin que l’ail ne brûle pas)
Coulis de tomate ou 1 grosse tomate râpée
1 ou 2 feuilles de laurier
Sardines
Persil

Préparation :
Laisser mijoter à feu doux l’ail, le cumin, le poivre rouge + piquant, huile, un peu d’eau et saler
Ajouter le coulis de tomate ou une grosse tomate râpée, un peu d’eau et les feuilles de laurier (errand).
Dans la sauce, disposer les sardines nettoyées et débarassées de leur arêtes
Enroulées sur elles-mêmes
Mettre un couvercle et laisser mijoter
Ajouter de l’eau si nécessaire
Parsemer de persil haché si vous aimez.

CHTITHA serdine Fifi

Chtitha, sardine en sauce
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 tête d'ail pilée
  • 1 càs de cumin+
  • Poivre rouge + piquant
  • Sel
  • Huile
  • Un peu d'eau (afin que l'ail ne brûle pas)
  • Coulis de tomate ou 1 grosse tomate râpée
  • 1 ou 2 feuilles de laurier
  • Sardines
  • Persil
Instructions
  1. Laisser mijoter à feu doux l'ail, le cumin, le poivre rouge + piquant, huile, un peu d'eau et saler
  2. Ajouter le coulis de tomate ou une grosse tomate râpée, un peu d'eau et les feuilles de laurier (errand).
  3. Dans la sauce, disposer les sardines nettoyées et débarassées de leur arêtes
  4. Enroulées sur elles-mêmes
  5. Mettre un couvercle et laisser mijoter
  6. Ajouter de l'eau si nécessaire
  7. Parsemer de persil haché si vous aimez.
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