Chorba beida faite maison

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chorba beida Amina
Amina Deghim Lem’s

Ce soir j’ai fait chorba beida et j’ai même mis des vermicelles faits maison
J’avais trop envie d’en manger, ma mère nous en faisait lors du Ramadan pour alterner avec la chorba classique
je vous donne la recette de ma mère

Ingrédients :
1 oignon
1 pomme de terre
Sel, Poivre blanc
1 bâton de cannelle
1 jumbo poulet
Vermicelles
Pois chiches
Persil
Un demi citron
Un jaune d’oeuf
Une cuisse de poulet

Préparation :
Faire mijoter le poulet avec l’oignon, le sel, le poivre blanc, la cannelle et le jumbo poulet
Cuire 10 minutes à feu moyen
Ajouter un litre d’eau et la pomme de terre
Une fois le poulet cuit, enlève le poulet et la pomme de terre
(si la pomme de terre est cuite, la retirer avant)
Mouliner la pomme de terre avec une louche de sauce avec le bras mixeur
Ajouter à la chorba les vermicelles et les pois chiches précuits
Prendre une louche de sauce, y ajouter le jus du citron, le jaune d’oeuf et le persil
Battre vite le tout pour que le jaune ne cuise pas
Ajouter à la chorba
Emietter le poulet

Déguster bien chaud !

 

Chorba beida faite maison
 
Ce soir j'ai fait chorba beida et j'ai même mis des vermicelles faits maison J'avais trop envie d'en manger, ma mère nous en faisait lors du Ramadan pour alterner avec la chorba classique je vous donne la recette de ma mère
Author:
Recipe type: Soupe
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • Sel, Poivre blanc
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 jumbo poulet
  • Vermicelles
  • Pois chiches
  • Persil
  • Un demi citron
  • Un jaune d'oeuf
  • Une cuisse de poulet
Instructions
  1. Faire mijoter le poulet avec l'oignon, le sel, le poivre blanc, la cannelle et le jumbo poulet
  2. Cuire 10 minutes à feu moyen
  3. Ajouter un litre d'eau et la pomme de terre
  4. Une fois le poulet cuit, enlève le poulet et la pomme de terre
  5. (si la pomme de terre est cuite, la retirer avant)
  6. Mouliner la pomme de terre avec une louche de sauce avec le bras mixeur
  7. Ajouter à la chorba les vermicelles et les pois chiches précuits
  8. Prendre une louche de sauce, y ajouter le jus du citron, le jaune d'oeuf et le persil
  9. Battre vite le tout pour que le jaune ne cuise pas
  10. Ajouter à la chorba
  11. Emietter le poulet
  12. Déguster bien chaud !
 

 

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