Cheesecake aux fraises

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cheesecake aux fraises Silem1

Silem Fadila

Pour vous Bicha Bichette
Le cheesecake est un dessert américain à base de biscuits moulu, de fromage, de crème liquide…
Je vous propose une version sans cuisson à réserver au frais pendant plusieurs heures

Ingrédients :
300 gr de biscuits au beurre moulu (moi,j’ai utilisé bimo petit beurre)
200 gr de beurre fondu
700 gr de fraises
100 gr de sucre cristallisé
300 gr de fromage fondu
45 gr de gélatine
300 gr de crème liquide
6 càs de sucre glace

cheesecake aux fraise Silem

Préparation :
Dans un bol, mettre les biscuits au beurre moulus et mélanger avec le beurre fondu
Verser ce mélange au fond d’un cercle et bien aplatir avec la main
Mettre au réfrigérateur
Préparer la mousse au fraises, mixer 450 gr de fraises et filtrées
Ajouter 50 gr de sucre cristallisé et battre le tout avec le fromage fondu
(j’ai utilisé berbere la petite barre, le meilleur c’est kiri)
Rajouter 30 gr de gélatine et porter sur le feux

Dans un autre saladier, battre la crème liquide avec le sucre glace
(j’ai utilisé la marque master gourmet chef)
Incorporer, délicatement, le mélange de fraises
Verser la mousse aux fraises dans le cercle sur le fond du biscuit.
Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures

Le coulis de fraises
Dans une casserole, mettre le restant des fraises mixées, de sucre et de gélatine
Laisser bouillir
Verser le coulis de fraises froid sur la mousse de fraises
Décorer le Cheesecake avec quelques fraises

cheesecake aux fraises Silem

Cheesecake aux fraises
 
Pour vous Bicha Bichette Le cheesecake est un dessert américain à base de biscuits moulu, de fromage, de crème liquide... Je vous propose une version sans cuisson à réserver au frais pendant plusieurs heures
Author:
Recipe type: Pâtisseries, Entremets
Cuisine: Américaine
Ingredients
  • 300 gr de biscuits au beurre moulu (moi,j’ai utilisé bimo petit beurre)
  • 200 gr de beurre fondu
  • 700 gr de fraises
  • 100 gr de sucre cristallisé
  • 300 gr de fromage fondu
  • 45 gr de gélatine
  • 300 gr de crème liquide
  • 6 càs de sucre glace
Instructions
  1. Dans un bol, mettre les biscuits au beurre moulus et mélanger avec le beurre fondu
  2. Verser ce mélange au fond d'un cercle et bien aplatir avec la main
  3. Mettre au réfrigérateur
  4. Préparer la mousse au fraises, mixer 450 gr de fraises et filtrées
  5. Ajouter 50 gr de sucre cristallisé et battre le tout avec le fromage fondu
  6. (j'ai utilisé berbere la petite barre, le meilleur c’est kiri)
  7. Rajouter 30 gr de gélatine et porter sur le feux
  8. Dans un autre saladier, battre la crème liquide avec le sucre glace
  9. Le coulis de fraises : Dans une casserole, mettre le restant des fraises mixées, de sucre et de gélatine
  10. Laisser bouillir
  11. Verser le coulis de fraises froid sur la mousse de fraises
  12. Décorer le Cheesecake avec quelques fraises
  13. (j’ai utilisé la marque master gourmet chef)
  14. Incorporer, délicatement, le mélange de fraises
  15. Verser la mousse aux fraises dans le cercle sur le fond du biscuit.
  16. Mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures
 

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