Chaussons farcis à la pâte feuilletée

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Chaussons farcis à la pâte feuilletée

Fifi Menak

Mes chers amis, voici mes bons
CHAUSSONS AVEC UNE DÉLICIEUSE FARCE
J’ai testé la PÂTE FEUILLETÉE À L’HUILE avec une touche personnelle car j’ai ajouté au mélange maïzéna-huile, du fromage fondu (berbère ou kiri ), ce qui a donné une pâte très bonne et légère
J’en ai dégusté avec une CHORBA

Ingrédients :
Pâte feuilletée à l’huile
1 verre d’eau
1 verre d’huile
sel
Farine
2 càs de maïzena
Huile
Fromage fondu

Farce
1 poivron rouge
1 oignon
Huile
1 à 2 tomates
Olives vertes
Epinards
1 càs de poivre rouge doux
Un peu de poivre rouge piquant
Un peu d’herbes de Provence
Sel
2 œufs
Persil
Reste de viande ( j’ai mis un reste de viande de poulet cuit dans une sauce blanche)
Morceaux de fromage fondu (le berbère ou kiri ou un autre de votre choix)
Frites (pommes de terre)

Préparation :
Pâte feuilletée
Mélanger l’eau, huile et sel
Puis, ajouter la farine jusqu’à obtenir une pâte ferme
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étaler la pâte
Mélanger la maïzena, l’huile et fromage fondu
Badigeonnez-en la pâte
Enrouler la pâte jusqu’au bout
Puis, coupez-la en tranches.
(Je la trouve meilleure avec ce badigeonnage de fromage fondu , c’est important)

Farce
1 poivron rouge émincé
1 oignon coupé grossièrement

Faire revenir dans de l’huile le poivron émincé et l’oignon coupé grossièrement
Puis ajouter les tomates concassées, rondelles d’olives vertes, épinards cuits et essorés, poivre rouge  doux et piquant, herbes de Provence et sel

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Cuire quelques minutes jusqu’à évaporation de l’eau

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Laisser refroidir.
Ajoutez-y les œufs, persil haché, reste de viande ( j’ai mis un reste de viande de poulet cuit dans une sauce blanche)
Puis, les morceaux de fromage fondu  et quelques frites coupées en petits dés
Façonner les cercles de pâte
Les farcir en ajoutant dessus un morceau de fromage fondu
Les fermer puis badigeonner d’œuf entier battu
Cuire à four chaud à 250°C pendant 15 à 30 minutes selon votre four

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Chaussons farcis à la pâte feuilletée
 
Author:
Recipe type: Chaussons farcis
Ingredients
  • Pâte feuilletée à l'huile
  • 1 verre d'eau
  • 1 verre d'huile
  • sel
  • Farine
  • 2 càs de maïzena
  • Huile
  • Fromage fondu
  • Farce
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • Huile
  • 1 à 2 tomates
  • Olives vertes
  • Épinards
  • 1 càs de poivre rouge doux
  • Un peu de poivre rouge piquant
  • Un peu d'herbes de Provence
  • Sel
  • 2 œufs
  • Persil
  • Reste de viande ( j'ai mis un reste de viande de poulet cuit dans une sauce blanche)
  • Morceaux de fromage fondu (le berbère ou kiri ou un autre de votre choix)
  • Frites (pommes de terre)
Instructions
  1. Pâte feuilletée :
  2. Mélanger l'eau, huile et sel
  3. Puis, ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte ferme
  4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Étaler la pâte
  6. Mélanger la maïzena, l'huile et fromage fondu
  7. Badigeonnez-en la pâte
  8. Enrouler la pâte jusqu'au bout
  9. Puis, coupez-la en tranches.
  10. (Je la trouve meilleure avec ce badigeonnage de fromage fondu , c'est important)
  11. Farce :
  12. poivron rouge émincé
  13. oignon coupé grossièrement
  14. Faire revenir dans de l'huile le poivron émincé et l'oignon coupé grossièrement
  15. Puis ajouter les tomates concassées, rondelles d'olives vertes, épinards cuits et essorés, poivre rouge doux et piquant, herbes de Provence et sel
  16. Cuire quelques minutes jusqu'à évaporation de l'eau
  17. Laisser refroidir.
  18. Ajoutez-y les œufs, persil haché, reste de viande ( j'ai mis un reste de viande de poulet cuit dans une sauce blanche)
  19. Puis, les morceaux de fromage fondu et quelques frites coupées en petits dés
  20. Façonner les cercles de pâte
  21. Les farcir en ajoutant dessus un morceau de fromage fondu
  22. Les fermer puis badigeonner d'œuf entier battu
  23. Cuire à four chaud à 250°C pendant 15 à 30 minutes selon votre four
chausson farci Fifi

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