Charlotte aux fruits

Bonjour tout monde,..je partage avec vous ma charlotte aux fruits

Je vous conseille de la tester, c est un vrai régal

Bonne réalisation

Ingrédients pour la génoise :

4 œufs

100 gr de sucre

100 gr de farine

1 càc de vanille

Un moule de 20 de diamètre

Ingrédients pour la crème diplomate :

500 ml de de lait.

2 œufs ..100 gr de sucre

1 gousse de vanille ou 1 càc de vanille en poudre

3 càs de maizena.

40 g de beurre

250 gr de crème fraîche liquide montée en chantilly..
Fruits au choix

Langue de chat ou boudoirs

Préparation :
Génoise : battre les œufs avec le sucre pendant 10 min à peu près jusqu’ à ce que le mélange blanchisse

Le mélange doit tripler de volume

Ajouter ensuite la farine mélangée avec la vanille en pluie en 3 à 4 fois délicatement

Votre mélange ne doit pas tomber

Mettre au four préchauffé à 180 degrés

..
Crème : porter à ébullition le lait plus la vanille

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la maïzena puis le lait chaud

Le tout sur feu jusqu’à épaississement du mélange

Ajouter le beurre, laisser refroidir puis le mélanger avec votre crème chantilly

Montage : découper votre génoise en 3

Imbiber chaque partie avec du sirop (200 gr de sucre avec 150 ml d’eau sur feu pendant 5 min)

Couvrir avec la crème diplomate, puis vos fruits au choix coupés en petits dés

Renouveler l’opération

Couvrir votre tarte avec la crème, l’entourer avec les langues de chat ou les boudoirs

Décorer selon votre goût

Laisser reposer au réfrigérateur

Charlotte aux fruits

Bonjour tout monde,..je partage avec vous ma charlotte aux fruits Je vous conseille de la tester, c est un vrai régal Bonne réalisation

Author: Wafaa Benkhelif

Recipe type: Pâtisserie

Ingredients

Instructions

Génoise : battre les œufs avec le sucre pendant 10 min à peu près jusqu' à ce que le mélange blanchisse
Le mélange doit tripler de volume
Ajouter ensuite la farine mélangée avec la vanille en pluie en 3 à 4 fois délicatement
Votre mélange ne doit pas tomber
Mettre au four préchauffé à 180 degrés
Crème : porter à ébullition le lait plus la vanille
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la maïzena puis le lait chaud
Le tout sur feu jusqu'à épaississement du mélange
Ajouter le beurre, laisser refroidir puis le mélanger avec votre crème chantilly
Montage : découper votre génoise en 3
Imbiber chaque partie avec du sirop (200 gr de sucre avec 150 ml d'eau sur feu pendant 5 min)
Couvrir avec la crème diplomate, puis vos fruits au choix coupés en petits dés
Renouveler l'opération
Couvrir votre tarte avec la crème, l'entourer avec les langues de chat ou les boudoirs
Décorer selon votre goût
Laisser reposer au réfrigérateur