Charlotte à la mousse au chocolat

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de charlotte à la mousse au chocolat noir. Un dessert léger et onctueux qui a toujours autant de succès auprès des petits et des grands.
Cette pâtisserie est vraiment facile et rapide à réaliser.
Aucune cuisson préalable pour le déguster… Elle a besoin de rester au frais pendant quelques heures ou toute une nuit.
Une alliance de saveurs qui est un vrai délice, pour les papilles, avec des biscuits imbibés dans du café noir que vient adoucir la mousse au chocolat.
Une douceur idéale pendant la période estivale ou pendant le mois de ramadan.

Un grand merci à Fleurs Océan pour le partage.

Charlotte à la mousse au chocolat

Charlotte à la mousse au chocolat

Fleurs Océan

 

Ingrédients :
Pour la charlotte
– 25 biscuits à charlotte
– 50 cl de café très fort et froid

Pour la mousse au chocolat
– 200 g de chocolat noir pâtissier
– 3 œufs
– 100 g de sucre semoule
– 50 g de beurre
– 2 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :
La mousse au chocolat est à préparer deux à trois heures à l’avance.

La mousse au chocolat
Mettre à fondre au bain-marie ou au micro ondes le chocolat coupé en carrés et le beurre
Bien mélanger la préparation afin d’obtenir une pâte très lisse et onctueuse.
Dans un saladier, mettre le chocolat fondu, les 3 jaunes d’oeufs et le sucre semoule
Mélanger rapidement et intimement les ingrédients
Laisser refroidir à température ambiante.
Battre les blancs d’oeufs en neige très fermes
Les incorporer délicatement au mélange chocolaté en veillant à ne pas aplatir les œufs en neige.
Réserver la mousse au chocolat au réfrigérateur durant 2 à 3 heures.

Confection de la charlotte 
Dans un moule à charlotte, disposer les biscuits à charlotte dans le fond et sur les côtés en les arrosant au préalable de café.
Mettre alternativement une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuits à charlotte mouillés de café.
Continuer jusqu’à ce que le moule soit plein
Décorer a votre convenance
Moi, j ai saupoudré de noix de coco
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

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Charlotte à la mousse au chocolat
 
Author:
Recipe type: Pâtisserie
Ingredients
Pour la charlotte
  • - 25 biscuits à charlotte
  • - 50 cl de café très fort et froid
Pour la mousse au chocolat
  • - 200 g de chocolat noir pâtissier
  • - 3 œufs
  • - 100 g de sucre semoule
  • - 50 g de beurre
  • - 2 sachet de sucre vanillé
Instructions
  1. La mousse au chocolat est à préparer deux à trois heures à l'avance.
La mousse au chocolat
  1. Mettre à fondre au bain-marie ou au micro ondes le chocolat coupé en carrés et le beurre
  2. Bien mélanger la préparation afin d'obtenir une pâte très lisse et onctueuse.
  3. Dans un saladier, mettre le chocolat fondu, les 3 jaunes d’oeufs et le sucre semoule
  4. Mélanger rapidement et intimement les ingrédients
  5. Laisser refroidir à température ambiante.
  6. Battre les blancs d’oeufs en neige très fermes
  7. Les incorporer délicatement au mélange chocolaté en veillant à ne pas aplatir les œufs en neige.
  8. Réserver la mousse au chocolat au réfrigérateur durant 2 à 3 heures.
Confection de la charlotte
  1. Dans un moule à charlotte, disposer les biscuits à charlotte dans le fond et sur les côtés en les arrosant au préalable de café.
  2. Mettre alternativement une couche de mousse au chocolat et une couche de biscuits à charlotte mouillés de café.
  3. Continuer jusqu’à ce que le moule soit plein
  4. Décorer a votre convenance
  5. Moi, j ai saupoudré de noix de coco
  6. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

 

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