Croquettes de pommes de terre à l’ail et au fromage

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Des croquettes de pommes de terre avec des saveurs très délicieuses en bouche, conférées par le fromage et l’ail.
Une panure à l’anglaise qui ne manquera de vous plaire, composée d’œuf, farine et chapelure.
Elles sont servies avec une sauce suave, légère et plein d’arômes composés par la tomate et le laurier.

C’est une recette très simple et rapide qui sera appréciée par toute la famille.
Elle peut constituer un plat complet accompagné d’une bonne salade ou légumes cuits à la vapeur.
Une entrée qui aura beaucoup de succès pendant le mois de ramadan, au moment de la rupture du jeune.

 

Croquettes de pommes de terre à l'ail et au fromage

Croquettes de pommes de terre à l’ail et au fromage

 

Nina Richy

Croquettes de pommes de terre facile et rapide

Ingrédients :
4 pommes de terre
Sel, Poivre noir
2 gousses d’ail hachées
1 c à café de moutarde
1 c à café de safran en poudre
1 jaune d’œuf
Fromage fondu
Panure anglaise : 1 œuf battu, farine et chapelure
Huile pour friture

 

Préparation :
Dans une casserole, mettre de l’eau et un peu de sel
Faire cuire la pomme de terre pendant 20 minutes
Ensuite égouttez-la
La réduire en purée à l’aide d’une fourchette, saler et poivrer
Ajouter un jaune d’œuf, le safran, la moutarde et l’ail haché
Bien mélanger le tout
Laisser refroidir 20 minutes au frais
Ensuite, façonner des croquettes
Mettre au cœur de chaque croquette du fromage fondu
Les passer dans la panure anglaise en procédant de cette manière :
Une fois dans la farine, une fois dans l’œuf battu et en dernier dans la chapelure
Laisser reposer au frais 10 minutes
En dernier, les frire dans de l’huile

Sauce d’accompagnement pour les croquettes :
1 c à soupe d’huile
2 gousses d’ail
1 tomate
1 feuille de laurier
Sel, Poivre noir

Préparation :
Dans une petite poêle, mettre l’huile et l’ail coupé en de fines lanières.
Ajouter la tomate coupée en dés et la feuille de laurier
Saler et poivrer
Laisser cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce tomate épaisse

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Croquettes de pommes de terre à l'ail et au fromage

Croquettes de pommes de terre à l’ail et au fromage

 

CCroquettes de pommes de terre à l'ail et au fromage
 
Author:
Recipe type: Accompagnement
Ingredients
Croquettes :
  • 4 pommes de terre
  • Sel, Poivre noir
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c à café de moutarde
  • 1 c à café de safran en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • Fromage fondu
  • Panure anglaise : 1 œuf battu, farine et chapelure
  • Huile pour friture
Sauce :
  • 1 c à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tomate
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, Poivre noir
Instructions
Croquettes :
  1. Dans une casserole, mettre de l'eau et un peu de sel
  2. Faire cuire la pomme de terre pendant 20 minutes
  3. Ensuite égouttez-la
  4. La réduire en purée à l'aide d'une fourchette, saler et poivrer
  5. Ajouter un jaune d'œuf, le safran, la moutarde et l'ail haché
  6. Bien mélanger le tout
  7. Laisser refroidir 20 minutes au frais
  8. Ensuite, façonner des croquettes
  9. Mettre au cœur de chaque croquette du fromage fondu
  10. Les passer dans la panure anglaise en procédant de cette manière :
  11. Une fois dans la farine, une fois dans l'œuf battu et en dernier dans la chapelure
  12. Laisser reposer au frais 10 minutes
  13. En dernier, les frire dans de l'huile
Sauce d'accompagnement :
  1. Dans une petite poêle, mettre l'huile et l'ail coupé en de fines lanières.
  2. Ajouter la tomate coupée en dés et la feuille de laurier
  3. Saler et poivrer
  4. Laisser cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce tomate épaisse

Entrées, Accompagnement, Cuisine facile, Amuse bouche, Galettes, Sauce tomate, Cuisine végétarienne

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