Calamars farcis

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, cette recette de calamars farcis fera le bonheur de votre entourage.
En effet, ces calamars farcis, recette algérienne, renferment de délectables saveurs. Un délice pour les papilles.
De plus, nos encornets farcis accompagneront à merveille vos légumes, féculents ou riz.
Vous pouvez tout à fait prévoir ces calamars farcis pendant le mois de ramadan.
Pour finir, nos calamars farcis au riz sont faciles et rapides à réaliser.

Un grand merci à Sarah Özkan pour le partage.

 

Calamars farcis

Calamars farcis

Sarah Özkan

Calamar mahchi

Ingrédients :
3 calamars

Pour la sauce
2 tomates
Oignon, Ail
Sel, Poivre, Paprika
2 càs de tomate concentrée

Pour la farce
Crevettes
Oignon, Ail
Sel, Poivre, Cumin
Epices pour poissons
Carottes
Petits pois
Un peu de riz
Persil

Préparation :
Premièrement, cuire les tomates râpées avec l’oignon haché et l’ail.
Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
Puis, laisser mijoter.

Entre temps, préparer la farce.
Mélanger les crevettes, l’oignon, l’ail, les carottes coupées en petits dés, les petits pois, un peu de riz et le persil haché.
Ensuite, ajouter le sel, le poivre, le cumin et les épices pour poissons.
Bien mélanger.
Après, farcir les calamars et les fermer avec un cure-dent.
Et, les disposer dans la sauce avec la tomate concentrée.
Pour finir, laisser cuire jusqu’à ce que la sauce deviennent épaisse.

Notes :
J’ai remplacé les petits pois par du maïs

 

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Calamars farcis
 
Author:
Recipe type: Plat
Ingredients
  • 3 calamars
Pour la sauce
  • 2 tomates
  • Oignon, Ail
  • Sel, Poivre, Paprika
  • 2 càs de tomate concentrée
Pour la farce
  • Crevettes
  • Oignon, Ail
  • Sel, Poivre, Cumin
  • Epices pour poissons
  • Carottes
  • Petits pois
  • Un peu de riz
  • Persil
Instructions
  1. Premièrement, cuire les tomates râpées avec l'oignon haché et l'ail.
  2. Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
  3. Puis, laisser mijoter.
  4. Entre temps, préparer la farce.
  5. Mélanger les crevettes, l'oignon, l'ail, les carottes coupées en petits dés, les petits pois, un peu de riz et le persil haché.
  6. Ensuite, ajouter le sel, le poivre, le cumin et les épices pour poissons.
  7. Bien mélanger.
  8. Après, farcir les calamars et les fermer avec un cure-dent.
  9. Et, les disposer dans la sauce avec la tomate concentrée.
  10. Pour finir, laisser cuire jusqu'à ce que la sauce deviennent épaisse.
Notes :
  1. J'ai remplacé les petits pois par du maïs
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