Flo Jenna Bourezg
Cake au citron de Christophe Felder
Merci à notre amie Fatma Laoudedj de nous avoir régalés avec ce cake délicieusement bon !
Un réel plaisir pour les papilles
Une véritable tuerie. Essayez-le, vous ne serez pas déçu !
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/cake-au-citron-de-christophe-felder/
Ingrédients :
Le cake
70 g de beurre fondu
2 citrons
190 g de farine
½ sachet de levure chimique
4 œufs
250g de sucre semoule
1 pincée de sel
100g de crème liquide
½ pot de confiture d’abricot
Le glaçage
½ citron
180g de sucre glace
3 c à s de jus d’orange
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C. Tapisser le moule avec du papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir.
Râpez le zeste des citrons.
Tamisez la farine avec la levure chimique. Réservez le tout.
Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule.
Fouettez le tout à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une mousse onctueuse.
Ajoutez les zestes râpés, le sel, la crème liquide, et mélangez délicatement.
Sans cesser de mélanger, versez le mélange farine-levure, puis incorporez le beurre fondu. Bien battre.
Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez-le.
Faites cuire 10 mn à 180° puis 30 mn à 150°. N’éteignez pas le four après la sortie du cake.
Pendant la cuisson, faites chauffer votre confiture dans une casserole.
Réalisez également le glaçage en tamisant le sucre glace
Puis mélangez-le au jus de citron et au jus d’orange.
Bien mélanger et réserver.
Juste après la sortie du four, démoulez le cake et laissez-le refroidir.
Déposez votre cake sur une grille et la grille sur une plaque.
Nappez votre cake de confiture chaude.
Ensuite, mettre le glaçage sur la confiture.
Laissez égoutter quelques instants
Remettez votre cake au four une trentaine de seconde afin de sécher le glaçage.
Laissez-le complètement refroidir sur la grille et dégustez-le froid.
- Le cake :
- 70 g de beurre fondu
- 2 citrons
- 190 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 250g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 100g de crème liquide
- ½ pot de confiture d'abricot
- Le glaçage :
- ½ citron
- 180g de sucre glace
- 3 c à s de jus d'orange
- Préchauffez le four à 180°C. Tapisser le moule avec du papier sulfurisé.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le tiédir.
- Râpez le zeste des citrons.
- Tamisez la farine avec la levure chimique. Réservez le tout.
- Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre semoule.
- Fouettez le tout à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une mousse onctueuse.
- Ajoutez les zestes râpés, le sel, la crème liquide, et mélangez délicatement.
- Sans cesser de mélanger, versez le mélange farine-levure, puis incorporez le beurre fondu. Bien battre.
- Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez-le.
- Faites cuire 10 mn à 180° puis 30 mn à 150°. N'éteignez pas le four après la sortie du cake.
- Pendant la cuisson, faites chauffer votre confiture dans une casserole.
- Réalisez également le glaçage en tamisant le sucre glace
- Puis mélangez-le au jus de citron et au jus d'orange.
- Bien mélanger et réserver.Juste après la sortie du four, démoulez le cake et laissez-le refroidir.
- Déposez votre cake sur une grille et la grille sur une plaque.
- Nappez votre cake de confiture chaude.
- Ensuite, mettre le glaçage sur la confiture.
- Laissez égoutter quelques instants
- Remettez votre cake au four une trentaine de seconde afin de sécher le glaçage.
- Laissez-le complètement refroidir sur la grille et dégustez-le froid.
