Bûche façon forêt noir

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Bûche façon forêt noire Leila

Bûche façon forêt noire

Leila Sfacene

Allez moi aussi je participe au concours
C’est une bûche façon forêt noire

Ingrédients :
Le biscuit :
5 œufs
140 g de sucre
130 g de farine
10 g de cacao

Crème chantilly mascarpone :
250 g de mascarpone
300g de crème liquide bien froide
100 g de sucre glace
Parfum au choix

Le sirop pour imbiber le biscuit :
1 verre de sucre
2 verres d’eau

Quelques fraises
Pour la deco : des copeaux de chocolat et des fraises

Préparation :
Préparer le sirop en mélangeant le sucre et l’eau sur feu
Le laisser refroidir
Mélanger tous les ingrédients du biscuit
Versez la pâte sur une plaque et faire cuire
Surveiller la cuisson
Une fois cuit, l’enrouler dans un torchon et le laisser refroidir
Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients, réservez
Coupez des fraises en petits dés, laissez quelques unes pour la déco

Le montage :
Imbibez le biscuit de sirop
Etalez dessus une bonne couche de crème et des dés de fraises
Enroulez votre biscuit, étalez la crème sur toute la surface de votre biscuit
L’enrouler de copeaux de chocolat, décorez à votre guise

Bûche façon forêt noir
 
Author:
Recipe type: Pâtisserie
Ingredients
  • Le biscuit :
  • 5 œufs
  • 140 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 10 g de cacao
  • Crème chantilly mascarpone :
  • 250 g de mascarpone
  • 300g de crème liquide bien froide
  • 100 g de sucre glace
  • Parfum au choix
  • Le sirop pour imbiber le biscuit :
  • 1 verre de sucre
  • 2 verres d'eau
  • Quelques fraises
  • Pour la deco : des copeaux de chocolat et des fraises
Instructions
  1. Préparer le sirop en mélangeant le sucre et l'eau sur feu
  2. Le laisser refroidir
  3. Mélanger tous les ingrédients du biscuit
  4. Versez la pâte sur une plaque et faire cuire
  5. Surveiller la cuisson
  6. Une fois cuit, l'enrouler dans un torchon et le laisser refroidir
  7. Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients, réservez
  8. Coupez des fraises en petits dés, laissez quelques unes pour la déco
  9. Le montage :
  10. Imbibez le biscuit de sirop
  11. Etalez dessus une bonne couche de crème et des dés de fraises
  12. Enroulez votre biscuit, étalez la crème sur toute la surface de votre biscuit
  13. L'enrouler de copeaux de chocolat, décorez à votre guise
 

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