Briochettes fourrées à l’orange

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BRIOCHETTES FOURREES A L'ORANGE flo

Briochettes fourrées à l’orange

Flo Jenna Bourezg

BRIOCHETTES FOURREES A L’ORANGE
De délicieuses petites briochettes fourrées à la marmelade d’orange pour accompagner :
un petit déjeuner ou un goûter !
Un vrai délice !

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Ingrédients :
500g de farine
1 et ½ càc de levure sèche (7g) ou 14g de levure boulangère fraiche
1 pincée de sel
1 tasse de lait tiède (250ml)
1 œuf
75g de beurre ramolli
Une demi-tasse de sucre
8g de sucre vanillé
Zeste d’orange
Le jus d’une orange (30 cl)
1 jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait pour la dorure
Marmelade d’oranges que j’ai préparé vite fait avec 3 oranges et mixer en reservant au frigo
Amandes effilées

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Marmelade d’oranges

Préparation :
Mélanger les éléments pour la pâte, farine, levure diluée dans le lait, les deux sucres, sel, l’œuf Bien pétrir, rajouter le beurre ramolli
On obtient une pâte molle
Laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30 mn

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Diviser la pâte levée en 16 morceaux (environ 60g chacun)
Les former soit en boules, soit en petits pains allongés

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Prendre chaque boule, aplatir légèrement, mette une cuillère de marmelade au milieu
La former en petit pain rond

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Si vous désirez une forme allongée en petits pains, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou à la main en forme allongée, mettre une cuillère de marmelade et rouler doucement la pâte en lui donnant la forme de petit pain ovale

Mettre les petites brioches sur une plaque tapissée de papier sulfurisé
Laisser lever une deuxième fois pendant 15 min
Dorer au jaune d’oeuf et parsemer d’amandes effilées
Enfourner les briochettes à 220 ° pendant 15 min
Laisser refroidir sur une grille
Régalez vous !

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Briochettes fourrées à l'orange
 
Author:
Recipe type: Boulangerie
Ingredients
  • 500g de farine
  • 1 et ½ càc de levure sèche (7g) ou 14g de levure boulangère fraiche
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de lait tiède (250ml)
  • 1 œuf
  • 75g de beurre ramolli
  • Une demi-tasse de sucre
  • 8g de sucre vanillé
  • Zeste d'orange
  • Le jus d'une orange (30 cl)
  • 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait pour la dorure
  • Marmelade d'oranges que j'ai préparé vite fait avec 3 oranges et mixer en reservant au frigo
  • Amandes effilées
Instructions
  1. Mélanger les éléments pour la pâte, farine, levure diluée dans le lait, les deux sucres, sel, l’œuf Bien pétrir, rajouter le beurre ramolli
  2. On obtient une pâte molle
  3. Laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30 mn.
  4. Diviser la pâte levée en 16 morceaux (environ 60g chacun)
  5. Les former soit en boules, soit en petits pains allongés
  6. Prendre chaque boule, aplatir légèrement, mette une cuillère de marmelade au milieu
  7. La former en petit pain rond
  8. Si vous désirez une forme allongée en petits pains, étaler la pâte à l'aide d’un rouleau à pâtisserie ou à la main en forme allongée, mettre une cuillère de marmelade et rouler doucement la pâte en lui donnant la forme de petit pain ovale
  9. Mettre les petites brioches sur une plaque tapissée de papier sulfurisé
  10. Laisser lever une deuxième fois pendant 15 min
  11. Dorer au jaune d'oeuf et parsemer d'amandes effilées
  12. Enfourner les briochettes à 220 ° pendant 15 min
  13. Laisser refroidir sur une grille
  14. Régalez vous !
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