Brioches au zeste d’orange

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brioche au zeste d'orange1

Fifi Menak

Une bonne brioche parfumée au zeste d’orange, à déguster au petit déjeuner et au goûter

Ingrédients :
4 oeufs
1/2 verre de sucre
1/2 verre d’huile
1 verre de lait
1 càs de levure boulangère
Zeste de 2 oranges
600 g environ de farine
Grains de sésame

Préparation :
Mélanger les oeufs, le sucre, l’huile, le lait, la levure boulangère et le zeste d’oranges
Ajouter, petit à petit la farine  jusqu’à l’obtention d’une pâte molle
Couvrir et laisser fermenter jusqu’à doubler de volume
Dégazer la pâte puis laisser doubler de volume
Dégazer et huiler les mains pour façonner des boules qui doubleront de volume
Les enduire de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau ou lait
Parsemer de grains de sésame
Cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 minutes

brioche au zeste d'orange

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