Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous vous proposons une délicieuse brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage pour le plus grand plaisir de nos papilles.
En effet, notre brioche au chocolat présente une mie moelleuse et aérée… avec un cœur au chocolat.
Cette brioche sans pétrissage a tout pour plaire car elle ne nécessite pas de pétrin.
De plus, cette brioche express est idéale pour celles dont le pétrissage décourage.
Pour finir, cette recette de brioche est facile et rapide.

Un grand merci à Oum Hanifa pour le partage.

 

Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

Oum Hanifa

Recette inspirée de la vidéo « la fameuse brioche maison sans robot sans pétrissage inratable » de #DeliCuisine

Une perle, cette vidéo qui donne des brioches moelleuses avec une mie aérée. Un vrai délice.

Ingrédients :
500 gr de farine
100 gr de sucre (70 gr pour moi)
13 gr de levure sèche
3 œufs
1 sachet de sucré vanille (pas mis)
200 ml de lait tiède
1/2 càc de sel
100 gr de beurre fondu (margarine pour moi)
100 gr de pépites de chocolat (morceaux de chocolat pour moi)

La dorure
2 càs de lait et 1 jaune d’œuf

 

Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

 

Préparation :
En premier lieu, dans un grand bol ou récipient, mettre la farine et y creuser un puits.
Ensuite, mettre le sucre sur le côté.
Mélanger 15 ml de lait tiède avec la levure.
Après, verser ce mélange dans le puits.
Par la suite, cassez-y les œufs.
Et, mélanger, le tout, avec une cuillère en bois.
Puis, verser le lait en deux fois et mélanger après chaque incorporation.
Ajouter le sel et mélanger.
Incorporer le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
La pâte est collante.
Enfin, couvrir d’un linge propre et laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
Après ce laps de temps, dégazer la pâte.
Diviser la pâte en petites boules.
Mettre les pépites de chocolat (morceaux de chocolat, pour moi, au centre)
(A l’origine, c’est une brioche tressée donc la pâte a été divisée en trois boules de taille égale.
Des boudins ont été formés pour confectionner la tresse).
Placer votre brioche tressée ou boules individuelles sur du papier sulfurisé ou plat anti-adhésif.
De nouveau, laissez lever 45 minutes à température ambiante.
Entre temps, préchauffer votre four à 180°C (360 F).
Mélanger le lait et jaune d’œuf. Badigeonnez-en votre brioche.
Pour finir, enfourner pendant 20 minutes.

NB : à l’avenir, je mettrai de la pâte à tartiner pour un effet plus fondant.

Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage

 

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Brioche moelleuse au chocolat, sans pétrissage
 
Author:
Recipe type: Brioche
Cuisine: Française
Ingredients
  • 500 gr de farine
  • 100 gr de sucre (70 gr pour moi)
  • 13 gr de levure sèche
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucré vanille (pas mis)
  • 200 ml de lait tiède
  • ½ càc de sel
  • 100 gr de beurre fondu (margarine pour moi)
  • 100 gr de pépites de chocolat (morceaux de chocolat pour moi)
La dorure
  • 2 càs de lait et 1 jaune d’œuf
Instructions
  1. En premier lieu, dans un grand bol ou récipient, mettre la farine et y creuser un puits.
  2. Ensuite, mettre le sucre sur le côté.
  3. Mélanger 15 ml de lait tiède avec la levure.
  4. Après, verser ce mélange dans le puits.
  5. Par la suite, cassez-y les œufs.
  6. Et, mélanger, le tout, avec une cuillère en bois.
  7. Puis, verser le lait en deux fois et mélanger après chaque incorporation.
  8. Ajouter le sel et mélanger.
  9. Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  10. La pâte est collante.
  11. Enfin, couvrir d'un linge propre et laisser lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
  12. Après ce laps de temps, dégazer la pâte.
  13. Diviser la pâte en petites boules.
  14. Mettre les pépites de chocolat (morceaux de chocolat, pour moi, au centre)
  15. (A l'origine, c'est une brioche tressée donc la pâte a été divisée en trois boules de taille égale.
  16. Des boudins ont été formés pour confectionner la tresse).
  17. Placer votre brioche tressée ou boules individuelles sur du papier sulfurisé ou plat anti-adhésif.
  18. De nouveau, laissez lever 45 minutes à température ambiante.
  19. Entre temps, préchauffer votre four à 180°C (360 F).
  20. Mélanger le lait et jaune d’œuf. Badigeonnez-en votre brioche.
  21. Pour finir, enfourner pendant 20 minutes.
NB : à l'avenir, je mettrai de la pâte à tartiner pour un effet plus fondant.

 

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