Brioche feuilletée au chocolat

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Cette savoureuse recette de brioche feuilletée avec des morceaux de chocolat est un vrai délice qui fera le plaisir de tout votre entourage.
Le goûter ou le petit déjeuner est le moment propice où l’on apprécie de déguster ces viennoiseries avec un café ou chocolat chaud.
La mie de cette brioche est, à la fois, aérée, fondante et si moelleuse en bouche.
Une recette très facile à réaliser et qui sera la bienvenue pendant le mois de ramadan.
La brioche est présentée en part individuelle.

Un grand merci à Halad Mer pour le partage.

Brioche feuilletée au chocolat

Brioche feuilletée au chocolat

 

Halad Mer

Recette de brioches

Bonjour mes amis,
Brioche feuilletée en forme de muffins, extra bonne

Ingrédients :
350 g de farine
1 œuf
40 g de sucre
3 g de sel
80 g d’eau tiède
15 g de levure fraîche ou 1 càc de levure boulangère
100 g de margarine température ambiante
100 g de beurre de feuilletage

Préparation :
Dans un saladier, mettez l’eau tiède, la levure, 20 g de sucre et mélangez
Versez la farine, 20 g de sucre, le sel, l’oeuf et la margarine Bien pétrir la pâte entre 15 à 20 minutes
Filmez, Laissez la pâte juste pousser un peu pendant 30 minutes

Dégasez la pâte, farinez légèrement le plan de travail.
Abaissez la pâte en forme de rectangle, posez le beurre en forme de petit rectangle sur la pâte et fermez
Farinez légèrement, réalisez un long rectangle, faites un tour double et 2 tours simples
Mettez au frais
Abaissez la pâte en grand carré, mettez dessus des chocolats, roulez la pâte vous aurez un boudin long
Coupez en plusieurs morceaux ronds, posez dans des moules à muffins beurrés
Laissez lever pendant 2 heures ou plus (Moi c’était 3 heures)
Cuisson à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes (10 minutes à 200 degrés, après baisser la température à 180)

 

 

Brioche feuilletée
 
Author:
Recipe type: Brioche
Ingredients
  • 350 g de farine
  • 1 œuf
  • 40 g de sucre
  • 3 g de sel
  • 80 g d'eau tiède
  • 15 g de levure fraîche ou 1 càc de levure boulangère
  • 100 g de margarine température ambiante
  • 100 g de beurre de feuilletage
Instructions
  1. Dans un saladier, mettez l'eau tiède, la levure, 20 g de sucre et mélangez
  2. Versez la farine, 20 g de sucre, le sel, l'oeuf et la margarine Bien pétrir la pâte entre 15 à 20 minutes
  3. Filmez, Laissez la pâte juste pousser un peu pendant 30 minutes
  4. Dégasez la pâte, farinez légèrement le plan de travail.
  5. Abaissez la pâte en forme de rectangle, posez le beurre en forme de petit rectangle sur la pâte et fermez
  6. Farinez légèrement, réalisez un long rectangle, faites un tour double et 2 tours simples
  7. Mettez au frais
  8. Abaissez la pâte en grand carré, mettez dessus des chocolats, roulez la pâte vous aurez un boudin long
  9. Coupez en plusieurs morceaux ronds, posez dans des moules à muffins beurrés
  10. Laissez lever pendant 2 heures ou plus (Moi c'était 3 heures)
  11. Cuisson à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes (10 minutes à 200 degrés, après baisser la température à 180)
 

 

Boulange, Boulangerie, Viennoiseries, Feuilletage, Petit déjeuner, Goûter, Recette facile

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