Brioche à la mie filante

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brioche filante Mecheri1

Mecheri Rayan

Une bonne brioche à la mie filante avec un café. Moelleuse, légère et aérée

Ingrédients :
500 gr de farine
3 oeufs
1 càs de levure sèche (instantanée )
90 gr de beurre ou margarine mou
50 gr de sucre
1 càc de sel
200 à 250 ml de lait tiède

brioche filante Mecheri2

Préparation :
Mélanger tout les ingrédients sauf le lait
Ajouter le lait petit à petit tout en pétrissant pendant 10 a 15 mn
Laisser lever pendant 30 mn
Dégazer la pâte et former des boules
Laisser encore une fois lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume
Badigeonner avec un jaune d’oeuf et un peu de lait
Mettre au four chaud 200° pendant 20 à 25 mn

brioche filante Mecheri

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