Bradj, gâteau de semoule aux dattes

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, notre bradj, gâteau à la semoule aux dattes, fera le bonheur de votre entourage.
En effet, cette galette fourrée aux dattes est une spécialité fondante et parfumée.
De plus, ce gâteau à la semoule et pâte de dattes algérien est plébiscité pendant le mois de ramadan.
Cette recette de mbarja algérienne sera la bienvenue, au moment du goûter, pour honorer votre invité
Pour finir, nos braj sont faciles à réaliser.

Un grand merci à Yakouta Perle pour le partage.

Bradj, gâteau de semoule aux dattes

Bradj, gâteau de semoule aux dattes

 

Yakouta Perle

Recette de Bradj

Bonjour,
Voilà qu’arrive le printemps, l’occasion de préparer des Bradjs, Ils sont bien tendres, bien moelleux et bien parfumés, c’est un plaisir d’y croquer dedans.

Ingrédients :
(j’ai utilisé un bol de 250 ml)
2 bols de semoule moyenne
1 bol de semoule fine
1 bol de beurre fondu (ajoutez un peu d’huile)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de levure boulangère
1 cuillère à café de sucre
Sel

Farce
250 g de pâte à dattes
1 càc de cannelle
Eau de fleur d’oranger

Préparation :
En premier lieu, mélanger le tout en frottant bien entre les paumes de la main.
Puis, verser un peu d’eau + eau de fleur d’oranger sans pétrir, juste assembler la pâte.

Après, partager la pâte en 2 et étalez-la sur du papier cuisson.

Farce
Entre temps, mélanger la pâte à dattes avec la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger.
Bien la pétrir.
Ensuite, l’étaler sur une feuille de papier cuisson .

Superposer les couches
Pâte puis pâte à dattes puis pâte.
Enfin, découper en losanges.

Pour finir, cuire sur une plaque anti-adhésive sur les 2 faces.

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Bradj, gâteau de semoule aux dattes
 
Author:
Recipe type: Gâteau
Cuisine: Algérienne
Ingredients
(j'ai utilisé un bol de 250 ml)
  • 2 bols de semoule moyenne
  • 1 bol de semoule fine
  • 1 bol de beurre fondu (ajoutez un peu d'huile)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel
Farce
  • 250 g de pâte à dattes
  • 1 càc de cannelle
  • Eau de fleur d'oranger
Instructions
  1. En premier lieu, mélanger le tout en frottant bien entre les paumes de la main.
  2. Puis, verser un peu d'eau + eau de fleur d'oranger sans pétrir, juste assembler la pâte.
  3. Après, partager la pâte en 2 et étalez-la sur du papier cuisson.
Farce
  1. Entre temps, mélanger la pâte à dattes avec la cannelle et de l'eau de fleur d'oranger.
  2. Bien la pétrir.
  3. Ensuite, l'étaler sur une feuille de papier cuisson .
Superposer les couches
  1. Pâte puis pâte à dattes puis pâte.
  2. Enfin, découper en losanges.
Pour finir, cuire sur une plaque anti-adhésive sur les 2 faces.
 

 

Gâteaux algériens, Pâtisserie, Biscuit à la semoule, Desserts, Ramadan, Kesra, Algérie

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