Bourek laadjine, pâte maison, sans œufs

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

 

Les bourek laadjine sont une spécialité traditionnelle algérienne très appréciée de ses habitants.
Nous vous proposons la recette de la pâte à boukek maison, sans œufs, idéale pour les personnes intolérantes ou suivant un régime alimentaire.
Vous présenterez, avec fierté, ces pastels farcis à votre famille ou invités.
Ces bourek ont une place privilégiée pendant le mois du ramadan, au moment de la rupture du jeune, accompagnée d’une délicieuse harira, chorba,…
Cette recette, de préparation de la pâte de bourek laadjine, renfermera de savoureuses farces.
La réalisation de cette pâte est facile et rapide.

Un grand merci à Nanou Yaker pour le partage

 

Bourek laadjine, pâte mason sans œufs

Bourek laadjine, pâte mason sans œufs

Nanou Yaker

Pâte bourek maison

Aux amoureux du bourek laadjine (pâte)
La pâte est sans oeufs

Ingrédients :
300 g de farine
100 g de beurre fondu
150 ml d’eau
25 g de maïzena

Préparation :
En premier lieu, tamiser la farine et la maïzena
Puis, ajoutez le sel et le beurre fondu
Après, sabler avec les doigts jusqu’à absorption complète du beurre
Ensuite, mouiller doucement avec l’eau tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse
Laisser la pâte reposer.

Entre temps, préparer une farce selon vos goûts. Pour moi, viande hachée traditionnelle du bourek
Puis, étaler la pâte
A  l’aide d’un emporte pièce ou autre, faites des cercles et y mettre votre farce
Ensuite, fermer comme si vous faites avec des charek
Pour finir, frire dans une huile trop chaude sinon les bouraks restent crus à l’intérieur

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Bourek laadjine, pâte maison, sans œufs
 
Author:
Recipe type: Bourek
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 300 g de farine
  • 100 g de beurre fondu
  • 150 ml d’eau
  • 25 g de maïzena
Instructions
  1. En premier lieu, tamiser la farine et la maïzena
  2. Puis, ajoutez le sel et le beurre fondu
  3. Après, sabler avec les doigts jusqu’à absorption complète du beurre
  4. Ensuite, mouiller doucement avec l’eau tout en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse
  5. Laisser la pâte reposer
  6. Entre temps, préparer une farce selon vos goûts. Pour moi, viande hachée traditionnelle du bourek
  7. Puis, étaler la pâte
  8. A l'aide d'un emporte pièce ou autre, faites des cercles et y mettre votre farce
  9. Ensuite, fermer comme si vous faites avec des charek
  10. Pour finir, frire dans une huile trop chaude sinon les bouraks restent crus à l’intérieur
 

 

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