Boulgour mfawar

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Samouniya Samia

Concours code couscoussier
Aujourd’hui je vous propose du boulgour mfawar
Un plat plutôt léger que l’on peut faire avec ou sans viande et avec ou sans légumes.

Ingrédients :
500 g de boulgour (moyen)
200 g de blanc de poulet
Un petit bouquet de persil
1 poireau
1 verre de pois chiche
1 oignon
4 petite carottes
1 verre de petit pois (pas mis j’en avais plus)
2 c à s de tomate concentré
1 petit verre d’huile
1 c à s d’harissa
1 c à s de felfel zina (paprika fort)
1 c à s de tabel (coriandre séché)
1 c à s de cumin
Sel

Préparation :
Rincer votre boulgour et mettre dans un saladier
Couper et rincer votre viande, le poireau et le persil
Ensuite les mettre avec le boulgour ainsi que tout le reste des ingrédients
Bien mélanger le tout et saler si nécessaire

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Mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant environ une heure et quart

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Remuer de temps en temps
Quand les pois chiche sont cuits, c’est prêt
(les pois chiche s’écrasent bien entre vos doigts)
Servir et bon appétit

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Boulgour mfawar
 
Concours code couscoussier Aujourd'hui je vous propose du boulgour mfawar, une recette tunisienne Un plat plutôt léger que l'on peut faire avec ou sans viande et avec ou sans légumes.
Author:
Recipe type: Plats
Cuisine: Tunisienne
Ingredients
  • 500 g de boulgour (moyen)
  • 200 g de blanc de poulet
  • Un petit bouquet de persil
  • 1 poireau
  • 1 verre de pois chiche
  • 1 oignon
  • 4 petite carottes
  • 1 verre de petit pois (pas mis j'en avais plus)
  • 2 c à s de tomate concentré
  • 1 petit verre d'huile
  • 1 c à s d'harissa
  • 1 c à s de felfel zina (paprika fort)
  • 1 c à s de tabel (coriandre séchée)
  • 1 c à s de cumin
  • Sel
Instructions
  1. Rincer votre boulgour et mettre dans un saladier
  2. Couper et rincer votre viande, le poireau et le persil
  3. Ensuite les mettre avec le boulgour ainsi que tout le reste des ingrédients
  4. Bien mélanger le tout et saler si nécessaire
  5. Mettre dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur pendant environ une heure et quart
  6. Remuer de temps en temps
  7. Quand les pois chiche sont cuits, c'est prêt
  8. (les pois chiche s'écrasent bien entre vos doigts)
  9. Servir et bon appétit
 

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