Boulettes de sardines à la marocaine

Des boulettes de sardines à la marocaine (la touche marocaine se sont les lamelles de poivrons par dessus) Sinon on peut s’en passer
Ingrédients :
500 g de filets de sardine
1 càc de ras el hanout
1càc de cumin.
Du paprika
2 gousses d’ail pressées.
1/2 bouquet de persil finement haché
Sel, poivre
50 g de riz cru.
2 à 3 tomates
1 c à c de tomate en conserve
Feuilles de laurier (Rand)
1 oignon
1 citron
Huile

Préparation :
Laver et vider les sardines puis retirer les arêtes
Dans un robot, mixer les sardines
Vous pouvez aussi les écraser à la fourchettes ou bien avec les mains
Ajouter le cumin, le sel, le piment doux, gousse d’ail, le persil et le riz
Dans un tajine (idéalement ou une cocotte à défaut), préparez la sauce tomate :
avec les tomates réduites en purée, l’oignon émincé finement, les feuilles de laurier, 1 gousse d’ail pressée et le persil ciselée
Mélangez et laissez mijoter 10 minutes
Ajoutez les boulettes une à une dans la sauce
Dressez des lamelles de poivrons rouges et verts et des rondelles de citron vert par dessus
Laissez mijoter 20 minutes encore
Servir chaud et régalez vous