Biscuit turc, ‎Kakaolu portakali kurabiye‬

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Bint Lislam

‎Kakaolu portakali_kurabiye‬  En deux mots : Un festival des saveurs !
C’est trop bon ! Et rapidement devenu l’un de mes favoris !
Biscuit sec au chocolat et à l’orange

Les ingrédients (pour 40-45 + ou -) :
125 gr beurre mou
1 verre de thé d’huile végétal
1 verre de thé de yaourt
1 œuf entier + 1 jaune
1 verre de sucre en poudre
1- 2 càs de cacao
1 sachet de levure chimique
4 1/2 – 5 verres de farine

Pour la farce :
1 verre de noix de coco
2 càs de sucre
2 càs de zeste d’orange
Jus d’une 1/2 orange
1 blanc d’œuf

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Préparation :
La farce : mélanger tous les ingrédients

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La pâte : Mélanger tous les ingrédients, ajouter la farine progressivement
La pâte doit être molle

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Couper la pâte en petites boules (forme d’une noix)

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Former un trou au milieu, y mettre 1 càc de farce

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Fermer les extrémités et former une boule à nouveau
Enfourner à 160°- 170°, cuisson : 7-10 min

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Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser-y sur les kurabiye

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Sinon préparer un şerbet (sirop ) aux oranges, tremper les kurabiye dans le sirop
Décorer avec de la noix de coco

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Biscuit turc, ‎Kakaolu portakali kurabiye‬
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Biscuits
Cuisine: Turque
Ingredients
  • 125 gr beurre mou
  • 1 verre de thé d'huile végétal
  • 1 verre de thé de yaourt
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1- 2 càs de cacao
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4½ - 5 verres de farine
  • Pour la farce :
  • 1 verre de noix de coco
  • 2 càs de sucre
  • 2 càs de zeste d'orange
  • Jus d'une ½ orange
  • 1 blanc d'oeuf
Instructions
  1. La farce : mélanger tous les ingrédients
  2. La pâte : Mélanger tous les ingrédients, ajouter la farine progressivement
  3. La pâte doit être molle
  4. Couper la pâte en petites boules (forme d'une noix)
  5. Former un trou au milieu, y mettre 1 càc de farce
  6. Fermer les extrémités et former une boule à nouveau
  7. Enfourner à 160°- 170°, cuisson : 7-10 min
  8. Faire fondre le chocolat au bain-marie, verser-y sur les kurabiye
  9. Sinon préparer un şerbet (sirop ) aux oranges, tremper les kurabiye dans le sirop
  10. Décorer avec de la noix de coco
 

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