Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, nous vous proposons un savoureux biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise.
En effet, cette recette de gâteau roulé aux framboises est moelleux et onctueux.
De plus, notre roulé renferme une crème légère au mascarpone et framboises.
Notre magnifique pâtisserie roulée surprendra votre entourage et vos convives.
Pour finir, notre biscuit roulé est facile à réaliser.

Un grand merci à Rose constantine pour le partage.

Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise

Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise

 

recette de rose constantine ( faiza ) 

Biscuit roulé

Coucou les amis, voici mon délicieux biscuit roulé àla crème de mascarpone, framboise. Un vrai délice.

Ingrédients :
Pour le biscuit roulé
4 œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine, 1 cuillère a c de levure , un sachet de sucre vanillée
50 g de beurre

Pour la garniture
1 petite barquette de framboise + quelques unes pour la décoration
250 g de mascarpone
De la vanille
100 g de sucre
3 cuillères de confiture de fraise ou framboise
Jus d’1/2 citron

 

Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise

Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise

Préparation :
Premièrement, réchauffer le four à 220°C
Après, faire fondre le beurre
Puis, mélanger les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Monter les blancs en neige
Ensuite, ajouter 1/3 de la farine au mélange œuf/sucre
Incorporer le beurre fondu refroidi
Enfin, terminer en alternant la farine et les blancs en neige (incorporer les blancs délicatement)
Verser la pâte sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé
Pour finir, laisser cuire 10 minutes
A la sortie du four, poser un torchon propre et humide sur le gâteau, le renverser et l’enrouler sur lui-même
Laisser refroidir
Entre temps, écraser les framboises
Mélanger le mascarpone, le sucre, la vanille et la confiture (si compact, ajouter une cuillère d’eau tiède)
Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et enlever le torchon
Y étaler la préparation de mascarpone
Et, rouler le biscuit
A la fin, décorer avec les framboises restantes et mettre au frais

Bonne réalisation mes chères

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Biscuit roulé à la crème mascarpone / Framboise
 
Author:
Recipe type: Pâtisserie
Cuisine: Autrichienne
Ingredients
Pour le biscuit roulé
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine, 1 cuillère a c de levure , un sachet de sucre vanillée
  • 50 g de beurre
Pour la garniture
  • 1 petite barquette de framboise + quelques unes pour la décoration
  • 250 g de mascarpone
  • De la vanille
  • 100 g de sucre
  • 3 cuillères de confiture de fraise ou framboise
  • Jus d'1/2 citron
Instructions
  1. Premièrement, réchauffer le four à 220°C
  2. Après, faire fondre le beurre
  3. Puis, mélanger les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. Monter les blancs en neige
  5. Ensuite, ajouter ⅓ de la farine au mélange œuf/sucre
  6. Incorporer le beurre fondu refroidi
  7. Enfin, terminer en alternant la farine et les blancs en neige (incorporer les blancs délicatement)
  8. Verser la pâte sur une plaque beurrée ou couverte de papier sulfurisé
  9. Pour finir, laisser cuire 10 minutes
  10. A la sortie du four, poser un torchon propre et humide sur le gâteau, le renverser et l'enrouler sur lui-même
  11. Laisser refroidir
  12. Entre temps, écraser les framboises
  13. Mélanger le mascarpone, le sucre, la vanille et la confiture (si compact, ajouter une cuillère d'eau tiède)
  14. Une fois le biscuit refroidi, le dérouler et enlever le torchon
  15. Y étaler la préparation de mascarpone
  16. Et, rouler le biscuit
  17. A la fin, décorer avec les framboises restantes et mettre au frais
Bonne réalisation mes chères

 

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