Berkoukes d’Oran

0

Berkoukes oranais Samia2Samia Seghier

Berkoukes oranais, un plat typique et traditionnel qu’on sert lors des grandes occasions

Ingrédients :
1 oignon
1 carotte
1 navet
4 à 5 tomates fraîches
1 bon bouquet de coriandre
Ail
Poulet
Sel, Poivre
Safran, Paprika
Curcuma, Cannelle
2 càs de tomate concentrée
Huile
Plombs
1 sachet de maggi goût poulet
1 càs de Ras el hanout
Pois chiche cuit

Berkoukes oranais SamiaBerkoukes oranais Samia3

Préparation :
Tremper les plombs dans de l’eau et bien égoutter
Dans une marmite, mettre tous les légumes, la coriandre, beaucoup d ail
Ajouter le poulet, le sel, le poivre, le safran, le paprika, le curcuma, la cannelle, la tomate concentrée et l’huile
Faire revenir le tout
Ajoutez l’eau et laisser cuire
Une fois le tout cuit, ôter la viandeet réserver
Mixer les légumes, ajouter de l’eau et laisser bouillir
Ajouter les plombs dans la marmite
Ajouter le sachet de maggi, le ras el hanout et laiissser cuire
Mélanger de temps à autre et ajouter les pois chiche cuits

Berkoukes oranais Samia6Berkoukes oranais Samia5

Verser dans une grande assiette
Disposer la viande au mileu, de rasel hànout et du coriandre haché finement

Berkoukes oranais Samia4

Berkoukes d'Oran
 
Berkoukes oranais, un plat typique et traditionnel qu'on sert lors des grandes occasions
Author:
Recipe type: Plats en sauce
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 navet
  • 4 à 5 tomates fraîches
  • 1 bon bouquet de coriandre
  • Ail
  • Poulet
  • Sel, Poivre
  • Safran, Paprika
  • Curcuma, Cannelle
  • 2 càs de tomate concentrée
  • Huile
  • Plombs
  • 1 sachet de maggi goût poulet
Instructions
  1. Tremper les plombs dans de l'eau et bien égoutter
  2. Dans une marmite, mettre tous les légumes, la coriandre, beaucoup d ail
  3. Ajouter le poulet, le sel, le poivre, le safran, le paprika, le curcuma, la cannelle, la tomate concentrée et l'huile
  4. Faire revenir le tout
  5. Ajoutez l'eau et laisser cuire
  6. Une fois le tout cuit, ôter la viandeet réserver
  7. Mixer les légumes, ajouter de l'eau et laisser bouillir
  8. Verser dans une grande assiette
  9. Disposer la viande au mileu, de rasel hànout et du coriandre haché finement
  10. Ajouter les plombs dans la marmite
  11. Ajouter le sachet de maggi, le ras el hanout et laiissser cuire
  12. Mélanger de temps à autre et ajouter les pois chiche cuits
 

 

 

Share.

About Author

Leave A Reply

Rate this recipe:  

Aller à la barre d’outils