Berkoukes au poulet et légumes

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investissent pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nos proposer vos merveilles.

Une recette de berkoukes au poulet et légumes algérien.
Un plat bien consistant qui a toujours autant de succès auprès des petits et grands.
En effet, il est composé de pommes de terre, fèves, carottes, courgettes, navets… le tout mijoté dans une sauce dont les épices le parfumes à merveille.
Il tient bien au corps pour fournir toute l’énergie nécessaire pour faire face à cette période hivernale.
Une manière de se faire plaisir tout en savourant ce généreux plat.

Un grand merci à Zouraa Zitom pour le partage.

Berkoukes au poulet et légumes

Berkoukes au poulet et légumes

Zouraa Zitom

 Recette berkoukes au poulet

Bonjour,
Je vous propose un délicieux berkoukes au poulet et légumes pour nous réchauffer avec ce froid
بركوكس بلجاج و الخضر

Ingrédients :
250 g de berkoukes (petits plombs)
1 poignée de fèves
1 poignée de pois chiche
500 g de tomates fraîches (2 belles tomates)
2 càs de sauce tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
2 pommes de terre
2 carottes
2 courgettes
1 navet
L’huile
1 càc de carvi
1 càc de ras el hanoute
1 càc de pouvoir rouge
1 pincée de poivre noir
1 bouquet de coriandre
1 cube de bouillon ( facultatif )
Des morceaux de poulet

 

Berkoukes au poulet et légumesPréparation :
Nettoyer et couper les légumes, l’oignon, l’ail et les tomates
Ajouter la coriandre, les épices et le poulet
Laisser revenir quelques minutes pour que les les légumes s’imprègnent bien des épices
Ajouter 2 litres d’eau
Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres
Puis, jeter en pluie les plombs dans le bouillon
Remuer afin qu’ils n’attachent pas au fond de la marmite
Ajouter en fin de cuisson les pois chiches (si ils sont en conserve)

 

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Berkoukes au poulet et légumes
 
Author:
Recipe type: Plat
Cuisine: Algérienne
Ingredients
  • 250 g de berkoukess ( petits plombs)
  • 1 poignée de fèves
  • 1 poignée de pois chiche
  • 500 g de tomates fraiches (2 belles tomates)
  • 2 càs de sauce tomates
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 navet
  • L'huile
  • 1 càc de carvi
  • 1 càc de ras el hanoute
  • 1 càc de pouvoir rouge
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cube de bouillon ( facultatif )
  • Des morceaux de poulet
Instructions
  1. Nettoyer et couper les légumes, l'oignon, l'ail et les tomates
  2. Ajouter la coriandre, les épices et le poulet
  3. Laisser revenir quelques minutes pour que les les légumes s'imprègnent bien des épices
  4. Ajouter 2 litres d'eau
  5. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
  6. Puis, jeter en pluie les plombs dans le bouillon
  7. Remuer afin qu'ils n'attachent pas au fond de la marmite
  8. Ajouter en fin de cuisson les pois chiche (si ils sont en conserve)

 

Algérie, Plats, Plat complet, Petits plombs, Soupe, Cuisine saine, Couscous

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