Zohra Maz
Je vous ramène en enfance avec ces beignets en forme de fleur, de papillon ou de rosace
On les appelle aussi « Chabak ejanna » en tunisie
Des beignets frits légers et croustillants à réaliser à l’aide d’un moule en métal et son manche en bois
Si vous avez ce moule, je vous donne la recette pour la réalisation
On les appelle aussi « Chabak ejanna » en tunisie
Des beignets frits légers et croustillants à réaliser à l’aide d’un moule en métal et son manche en bois
Si vous avez ce moule, je vous donne la recette pour la réalisation
Ingrédients :
1/2 verre de lait
1/2 verre d’eau
1 œuf
1 verre et 1/2 de farine
Préparation :
Battre ensemble le lait, l’eau et l’œuf
Verser la farine tamisée en pluie
Continuer de battre à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtention d’une pâte légère.
Mettre sur le feu une poêle pleine d’huile
Tremper le moule avant la 1ère utilisation dans l’huile chaude
Retirer le moule et le tremper à moitié dans la pâte et plongez le dans l’huile
La pâte se détachera du moule
Dès que la fleur devient dorée, la retirer et la poser sur du papier absorbant
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
Arroser de miel liquide aromatisé d’eau de fleur d’oranger ou saupoudrer de sucre glace
Beignets en forme de rosace au miel
Je vous ramène en enfance avec ces beignets en forme de fleur, de papillon ou de rosace On les appelle aussi "Chabak ejanna" en tunisie Des beignets frits légers et croustillants à réaliser à l'aide d'un moule en métal et son manche en bois Si vous avez ce moule, je vous donne la recette pour la réalisation
Author: Zohra Maz
Recipe type: Beignets
Ingredients
- ½ verre de lait
- ½ verre d'eau
- 1 œuf
- 1 verre et ½ de farine
Instructions
- Battre ensemble le lait, l'eau et l'œuf
- Verser la farine tamisée en pluie
- Continuer de battre à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtention d'une pâte légère.
- Mettre sur le feu une poêle pleine d'huile
- Tremper le moule avant la 1ère utilisation dans l'huile chaude
- Retirer le moule et le tremper à moitié dans la pâte et plongez le dans l'huile
- La pâte se détachera du moule
- Dès que la fleur devient dorée, la retirer et la poser sur du papier absorbant
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte
- Arroser de miel liquide aromatisé d'eau de fleur d'oranger ou saupoudrer de sucre glace
