Beignets à la confiture

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Beignets à la confiture Naj

Naj Douk

Voici mes beignets de sherazade, recette adoptée et facile à réaliser, fourrés à la confiture de fraise Merci à la personne qui m’a donné la recette
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/beignets-a-la-confiture-de-fraise/

Beignets à la confiture de fraise

Auteur: Les joyaux de sherazade

Ingrédients :
•220 g de farine
•3 pincée de sel
•30 g de sucre semoule
•1 oeuf
•12 g de levure fraîche
•10 cl de lait
•35 g de beurre découpé en dés
•de l’huile pour la friteuse
•300 g de confiture de fraises
•3 c à s de sucre glace

Instructions :
1.Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, déposez le sel et le sucre
2.Déposez l’oeuf, la levure émiettée et le lait au centre du puits
3.Incorporez peu à peu la farine du bout des doigts et pétrissez 5 minutes à peut prêt
4.Ajoutez les dés de beurre.
5.Travaillez la pâte encore 2 minutes
6.Couvrez d’un linge et laissez gonfler jusqu’à ce que ça double de volume ( ça dépendra de la température de votre pièce ( vous pouvez mettre aussi lever dans un four chauffer à 40 °C , pour assurer une bonne levée )
7.Découpez la pâte en 12 parts égales
8.Formez des boules, aplatissez-les légèrement et laissez lever une seconde fois 30 à 40 minutes
9.Préparez la friteuse
10.Déposez les beignets dans l’huile chaude et laissez dorer quelques minutes en les tournant de temps en temps
11.Egouttez les beignets à l’aide d’une écumoire
12.Laissez-les tiédir
13.Mixez votre confiture si elle contient des morceaux de fruits, ou si elle est trop épaisse
14.Mettez la confiture dans une seringue
15.Pratiquez une incision dans chaque beignet
16.Garnissez d’un peu de confiture de fraises qu’on a mis dans la seringue ( c’est plus pratique )
17.Saupoudrez de sucre glace au moment de les servir

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