Batbouts kefta et thon

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batbouts farcis2Manel Saïdani

Ingrédients pour les batbouts :
250 de semoule fine
100 g de farine
1/2 cac de sel
1 cas de levure boulangère
250 ml d’eau tiède

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients secs et ajouter l’eau
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et bien molle mais qui ne colle pas.
Laissez lever 30 minutes
Cuire dans une poêle chaude (une première face puis retourner dès que le batbout a doublé de volume)

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Ingrédients pour la farce :
Kefta
Oignons
Huile d’olive
1 boîte de thon nature
Crème fraîche
Moutarde douce
Vinaigre au cumin
Fromage ailet fines herbes
Dans une poêle, faire fondre les oignons avec de l’huile d’olive
Ajouter la kefta et faire dorer le tout.
Hors du feu, ajouter le thon, un peu de crème et de moutarde douce
Enduire l’intérieur des batbouts de vinaigrette au cumin et de fromage ail fines herbes.
Ajouter la farce

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