Baklava rolls

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Baklawa roll Flo

Flo Jenna Bourezg

Baklavas rolls aux noix ou pistaches, une recette libanaise et délicieuse cuite au four en forme de rouleau

Ingrédients :
Les baklavas :
250 gr de noix décortiquées
1 rouleau de pâte filo 400 Grs
125 gr de beurre fondu

Le sirop :
250 g de sucre
1 càs de jus de citron
2 càs d’eau de fleurs d’oranger
1/2 verre d’eau

Préparation :
Le sirop :
Mettre le sucre et ajouter l’eau sur feu moyen et porter à ébullition pendant 15 mn
Ajouter l’eau de fleur d’oranger, mélanger et retirer du feu
Laisser refroidir

Les baklavas :
Concasser les pistaches ou les noix (pour moi)
Prendre une feuille de filo et la badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau
Saupoudrer d’un peu du mélange pistaches ou de noix
Enrouler la feuille autour d’un bâtonnet de 1 cm de diamètre. J’ai utilisé une baguette chinoise
Prendre une deuxième feuille de filo et la badigeonner de beurre fondu
Déposer le rouleau précédent au bord de cette feuille et enrouler une nouvelle fois
Resserrer le rouleau obtenu vers le centre du bâton pour avoir un beau plissage et ôter ensuite le bâton
Déposer le rouleau plissé dans un plat allant au four
Continuer ainsi avec toutes les feuilles
Badigeonner les rouleaux de beurre fondu
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes
Découper les baklavas selon la taille désirée
Arroser avec le sirop refroidi et laisser refroidir quelques heures
Décorer de pistaches ou de noix concassées

Baklava rolls
 
Baklavas rolls aux noix ou pistaches, une recette libanaise et délicieuse cuite au four en forme de rouleau
Author:
Recipe type: Pâtisserie
Cuisine: Libanaise
Ingredients
  • Les baklavas :
  • 250 gr de noix décortiquées
  • 1 rouleau de pâte filo 400 Gr
  • 125 gr de beurre fondu
  • Le sirop : 250 g de sucre
  • 1 càs de jus de citron
  • 2 càs d'eau de fleurs d'oranger
  • ½ verre d'eau
Instructions
  1. Le sirop : Mettre le sucre et ajouter l'eau sur feu moyen et porter à ébullition pendant 15 mn
  2. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, mélanger et retirer du feu
  3. Laisser refroidi
  4. Les baklavas : Concasser les pistaches ou les noix (pour moi)
  5. Prendre une feuille de filo et la badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau
  6. Saupoudrer d'un peu du mélange pistaches ou de noix
  7. Enrouler la feuille autour d'un bâtonnet de 1 cm de diamètre. J'ai utilisé une baguette chinoise
  8. Prendre une deuxième feuille de filo et la badigeonner de beurre fondu
  9. Déposer le rouleau précédent au bord de cette feuille et enrouler une nouvelle fois
  10. Resserrer le rouleau obtenu vers le centre du bâton pour avoir un beau plissage et ôter ensuite le bâton
  11. Déposer le rouleau plissé dans un plat allant au four
  12. Continuer ainsi avec toutes les feuilles
  13. Badigeonner les rouleaux de beurre fondu
  14. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes
  15. Découper les baklavas selon la taille désirée
  16. Arroser avec le sirop refroidi et laisser refroidir quelques heures
  17. Décorer de pistaches ou de noix concassées
 

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