Baguettes maison

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Baguette Khadija1Khadija Lachhab

De bonnes baguettes bien dorées et surtout croustillantes à faire
Recette à adopter pour faire soi-même son propre pain

 

Ingrédients :
300g de semoule fine
200g de farine
280g d’eau
Levure boulangère
Sel
Graines de céréales au choix

Baguette Khadija3

Baguette Khadija4

 

 

 

 

 

Préparation :
Diluer la levure dans l’eau tiède
Ajouter la semoule, la farine et le sel
Bien pétrir pour obtenir une pâte homogène
Laisser reposer la pâte et doubler de volume
Après ce temps, façonnez les baguettes et laissez-les reposer encore 20 mn
Avec un pinceau, badigeonner d’eau
Parsemer de graines de céréales
Faire des entailles à l’aide d’une lame tranchante

Baguette Khadija

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chauffer le four à 240°
Mettre un plat creux ou un moule rempli d’eau en bas du four pour avoir un bon croustillant Enfournez pendant 10 mn puis baissez à 220° et laisser cuire pendant 10 mn

Baguette Khadija2

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