Bagels, pain New Yorkais

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas aux oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

Tout d’abord, ces délicieux Bagels, pain New Yorkais, feront sensation auprès de votre entourage.
En effet, ce pain bagel est moelleux à souhait, à déguster nature ou farci.
Cette recette de bagel new york vous permettra de varier les plaisirs, pour changer des pains hamburgers, buns, ou autres.
De plus, ces petits pains farcis seront les bienvenus pendant le mois de ramadan, pique-nique ou accompagnés d’une savoureuse salade.
Sa réalisation est facile pour un résultat alléchant.

Un grand merci à Samah Amrani pour le partage.

Bagels, pain New Yorkais

Bagels, pain New Yorkais

 

Bagels, pain New Yorkais

Bagels, pain New Yorkais

 

Samah Amrani

Recette de pains

Bonjour, salam
Du retour avec un pain New Yorkais ( bagels 🥯 ).
Pain très moelleux et, en même temps, croustillant pour préparer des sandwiches faciles.

Bagels, pain New Yorkais

Bagels, pain New Yorkais

Ingrédients :
Pour 5 pains
250 g de farine
1 petite cuillère de sel
7,5 g de levure boulangère (une grande cuillère bien remplie)
100 g de lait
15 g de l’huile
50 g d’eau
10 g de sucre
Sésames
1,5 l d’eau
2 grandes cuillères de bicarbonate alimentaire

Bagels, pain New Yorkais

Bagels, pain New Yorkais

Préparation :
En premier lieu, mélangez tous les ingrédients secs,
Après, ajouter petit à petit l’eau et le lait.
Ensuite, Laisser pétrir pendant 10 minutes.
Enfin, couvrez votre pâte et laissez-la reposer pendant 1 h.

Passé ce délai, dégazer la pâte et la couper en 5 morceaux.
Puis, former en boule.

A l’aide de votre doigt, faites un trou au milieu de chaque boule.
Ensuite, élargir le trou et faire de même avec toutes les boules.

Couvrez les boules et laissez reposer pendant 45 minutes.

Bagels, pain New Yorkais

Bagels, pain New Yorkais

Par la suite,  faites bouillir une marmite contenant 1,5 l d’eau.
Puis, ajouter deux grandes cuillères de bicarbonate alimentaire.
Après, plonger votre boule dans l’eau pendant 20 secondes de chaque côté.
Déposer votre pain, sur un torchon propre (pour lui enlever l’excédent)

Déposer votre pain dans votre plateau (N’oublie pas de mettre du papier cuisson sur le plateau).
Enfin, badigeonnez-le avec un mélange d’œuf et du lait.
Parsemez-les de graines de sésame.

Pour finir, enfourner votre pain pendant 45 minutes à 200°C.

La garniture à votre choix.

Bagels, pain New Yorkais

Bagels, pain New Yorkais

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Bagels, pain New Yorkais
 
Author:
Recipe type: Pains
Cuisine: Américaine
Ingredients
Pour 5 pains
  • 250 g de farine
  • 1 petite cuillère de sel
  • 7,5 g de levure boulangère (une grande cuillère bien remplie)
  • 100 g de lait
  • 15 g de l’huile
  • 50 g d'eau
  • 10 g de sucre
  • Sésames
  • 1,5 l d'eau
  • 2 grandes cuillères de bicarbonate alimentaire
Instructions
  1. En premier lieu, mélangez tous les ingrédients secs,
  2. Après, ajouter petit à petit l’eau et le lait.
  3. Ensuite, Laisser pétrir pendant 10 minutes.
  4. Enfin, couvrez votre pâte et laissez-la reposer pendant 1 h.
  5. Passé ce délai, dégazer la pâte et la couper en 5 morceaux.
  6. Puis, former en boule.
  7. A l'aide de votre doigt, faites un trou au milieu de chaque boule.
  8. Ensuite, élargir le trou et faire de même avec toutes les boules.
  9. Couvrez les boules et laissez reposer pendant 45 minutes.
  10. Par la suite,  faites bouillir une marmite contenant 1,5 l d’eau.
  11. Puis, ajouter deux grandes cuillères de bicarbonate alimentaire.
  12. Après, plonger votre boule dans l’eau pendant 20 secondes de chaque côté.
  13. Déposer votre pain, sur un torchon propre (pour lui enlever l’excédent)
  14. Déposer votre pain dans votre plateau (N’oublie pas de mettre du papier cuisson sur le plateau).
  15. Enfin, badigeonnez-le avec un mélange d’œuf et du lait.
  16. Parsemez-les de graines de sésame.
  17. Pour finir, enfourner votre pain pendant 45 minutes à 200°C.
La garniture à votre choix.

 

Boulange, Boulangeriie, Sandwich, Cusne facile, Buns, Burger, Pique nique

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