Aubergines farcies à la viande de dinde

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Les Amis de Sherazade est un groupe où les gens se mélangent, se rencontrent ayant pour but de partager une passion commune.
L’amour de la cuisine de tous les horizons. C’est un enrichissement pour chacun de ses membres qui s’investit pour que la cuisine traditionnelle perdure et ne tombe pas dans les oubliettes.
C’est un lieu convivial et familial qui permet de présenter, avec fierté, de délicieux mets, entrées, desserts pour le plus grand plaisir des gourmands.
Alors, n’hésitez plus et venez rejoindre cette grande famille pour nous proposer vos merveilles.

 Nous vous proposons une savoureuse recette d‘aubergines farcies, rapide, à la viande de dinde.
La présence de l’escalope de dinde donne une touche légère à nos aubergines farcies, qui est un vrai régal pour les papilles.
Ce plat a toujours autant de succès et sera la bienvenue pendant le mois de ramadan.
Vous ferez la joie de votre famille ou convives en présentant ce délicieux met.
Cette recette est vraiment facile.

Un grand merci à Halad Mer pour le partage.

 

Aubergines farcies à la viande de dinde

Aubergines farcies à la viande de dinde

Halad Mer

Recette d’aubergines

Aubergines farcies cuisson au four,un régal 😋😋😋
Le soleil est bien présent j’adore 😋😋

 

Ingrédients :
3 aubergines
Huile d’olive
Poivre, sel

La farce
1 oignon
1 gousse d’ail
1 tomate fraîche
2 càs d’huile d’olive
Sel
3 pincées de poivre
2 càs de concentré de tomates
2 feuilles de laurier
Viande hachée (pour ma part,1 tranche d’escalope de dinde)
Persil
Eau chaude
1 poignée de riz
Coriandre
Fromage râpé

Préparation.
Coupez les aubergines en longueur
Passez un peu d’huile d’olive dessus, poivre et sel
Couvrez-les, dessus, de papier cuisson et faites cuire pendant 25 minutes dans un four à 190°C

Préparez la farce
Dans une poêle, râpez l’oignon, gousse d’ail, tomate et versez l’huile d’olive
Mettre un peu de sel, poivre. Faites revenir
Puis, ajoutez le concentré de tomates, feuilles de laurier et mélangez
Rajoutez un peu de viande hachée (ici je n’avais pas de viande hachée, j’ai remplacé par une tranche d’escalope de dinde)
Laissez cuire et mettez un peu de persil frais coupé
Laissez cuire doucement et ajoutez, de temps en temps, un peu d’eau chaude
Dans un récipient adapté au micro ondes; mettez le riz avec un peu d’eau chaude
Faites cuire à puissance maximale pendant 7 minutes. (Vous pouvez cuire le riz dans la casserole dans l’eau)
Versez le riz cuit dans la poêle et mélangez
Enlevez, délicatement, la chair des aubergines cuites avec une cuillère afin de ne pas couper la peau des aubergines.


Coupez un peu la chair si elle est un peu longue.
Versez la chair des aubergines dans la poêle et mélangez.
Ajoutez un peu de coriandre fraîche finement ciselée.
Retirez la poêle du feu.
Farcir chaque aubergines avec le mélange
Mettez du fromage râpé et faites gratiner au four

 

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Aubergines farcies à la viande de dinde
 
Author:
Recipe type: Plat au four
Ingredients
  • 3 aubergines
  • Huile d'olive
  • Poivre, sel
La farce
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate fraîche
  • 2 càs d'huile d'olive
  • Sel
  • 3 pincées de poivre
  • 2 càs de concentré de tomates
  • 2 feuilles de laurier
  • Viande hachée (pour ma part,1 tranche d'escalope de dinde)
  • Persil
  • Eau chaude
  • 1 poignée de riz
  • Coriandre
  • Fromage râpé
Instructions
  1. Coupez les aubergines en longueur
  2. Passez un peu d'huile d'olive dessus, poivre et sel
  3. Couvrez-les, dessus, de papier cuisson et faites cuire pendant 25 minutes dans un four à 190°C
  4. Préparez la farce
  5. Dans une poêle, râpez l'oignon, gousse d'ail, tomate et versez l'huile d'olive
  6. Mettre un peu de sel, poivre. Faites revenir
  7. Puis, ajoutez le concentré de tomates, feuilles de laurier et mélangez
  8. Rajoutez un peu de viande hachée (ici je n'avais pas de viande hachée, j'ai remplacé par une tranche d'escalope de dinde)
  9. Laissez cuire et mettez un peu de persil frais coupé
  10. Laissez cuire doucement et ajoutez, de temps en temps, un peu d'eau chaude
  11. Dans un récipient adapté au micro ondes; mettez le riz avec un peu d'eau chaude
  12. Faites cuire à puissance maximale pendant 7 minutes. (Vous pouvez cuire le riz dans la casserole dans l'eau)
  13. Versez le riz cuit dans la poêle et mélangez
  14. Enlevez, délicatement, la chair des aubergines cuites avec une cuillère afin de ne pas couper la peau des aubergines.
  15. Coupez un peu la chair si elle est un peu longue.
  16. Versez la chair des aubergines dans la poêle et mélangez.
  17. Ajoutez un peu de coriandre fraîche finement ciselée.
  18. Retirez la poêle du feu.
  19. Farcir chaque aubergines avec le mélange
  20. Mettez du fromage râpé et faites gratiner au four
 

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